DEFAULT
Experiences
00:00 - 24:00
Inge lehmanns gade 22, 8000 Aarhus C
DEFAULT
Experiences
00:00 - 24:00
Inge lehmanns gade 22, 8000 Aarhus C
Events
Menu
Events
Menu
Billetgebyr på 10 DKK per gæst
Events
Foredrag med Restaurant Moment kl. 12.00
Bæredygtighed er ikke længere et usædvanligt emne i relation til fødevarer. Men hvordan skal det forstås? Hvad er det for nogle problemer, vi skal løse, og hvilken rolle spiller fødevarer i den sammenhæng? Løser vi for eksempel klimaproblemet hvis vi alle bliver veganere eller vegetarer? Hør om tankerne bag Restaurant Moment og forsøget på at skabe en ny bæredygtig gastronomi.
DKK 10.00
Foredrag med Restaurant Moment kl. 15.00
Bæredygtighed er ikke længere et usædvanligt emne i relation til fødevarer. Men hvordan skal det forstås? Hvad er det for nogle problemer, vi skal løse, og hvilken rolle spiller fødevarer i den sammenhæng? Løser vi for eksempel klimaproblemet hvis vi alle bliver veganere eller vegetarer? Hør om tankerne bag Restaurant Moment og forsøget på at skabe en ny bæredygtig gastronomi.
DKK 10.00
Foredrag med Pure Dansk kl. 13.30
Astrid & Malene Søgaard der står bag Pure Dansk fortæller om de fordele vi høster ved at spise bælgfrugter, både for vores klima og sundheds skyld. Hør om bælgfrugternes rejse fra jord til bord, og hvordan en opvækst på Djursland, som 8. generation af et landbrug blev startskuddet til at tilbyde danskerne danskdyrkede bælgfrugter. Der vil være tid til spørgsmål - og mulighed for at købe bælgfrugter dagen igennem.
DKK 10.00
Madbillet
Alene ud fra bælgfrugter fra Pure Dansk og de tilgængelige råvarer i årstiden har vi udviklet en smagfuld servering bestående af flere komponenter med inspiration fra "verdenskøkkenet" og især asiatiske smage (uden dog at være "stærk"). Undervejs har vi bl.a. udviklet en ny måde at producere tofu alene ved fermentering af hestebønner fra Pure Dansk. Menuen er: Dahl på anicialinser og årstidens grønt. Stegt ”tofu” af hestebønner med mynte, surdejsbrød og ramsløgssmør. Kålsalat, forårsspirer, tyttebær og raita.
DKK 160.00
Madbillet til børn
Alene ud fra bælgfrugter fra Pure Dansk og de tilgængelige råvarer i årstiden har vi udviklet en smagfuld servering bestående af flere komponenter med inspiration fra "verdenskøkkenet" og især asiatiske smage (uden dog at være "stærk"). Undervejs har vi bl.a. udviklet en ny måde at producere tofu alene ved fermentering af hestebønner fra Pure Dansk. Dahl på anicialinser og årstidens grønt. Stegt ”tofu” af hestebønner med mynte, surdejsbrød og ramsløgssmør. Kålsalat, forårsspirer, tyttebær og raita.
DKK 95.00
Menu
The beginning
DKK 250.00
Masterstock
DKK 0.01
Caviar
DKK 195.00
Basket
Cart is empty.
Terms of service
Privacy Policy
Unsubscribe email marketing
Cookie settings